張氏一族祖先，最早從清朝乾隆八年(西元1743年)抵台，當初在福建泉州府安溪就已經使務農一職的張氏先祖們，抵達台灣後當然也是選擇擅長的技能安身立命，因此開創了傳統濃香型鐵觀音在台灣的歷史。

　　貓空茶神創辦人張慶泉先生，於西元1966年始協助家裡務農，經過十數年精進且追尋自身道路，於西元1980年12月份悟透自身所學所想可用＂希望捧一汪『清泉』給世上的人解渴＂故於同月份於自家成立＂清泉茶藝＂，三年後正式學習並且繼承家族傳統製茶技術時更改店名為＂清泉茶園＂。

　　經過數十年磨練，參加各場比賽，拿下包含特等獎、頭等獎及貳等獎等各式獎項共計數百次，故而開始被身邊親朋好友稱為"茶神"以此稱讚其精湛的製茶功力，遂於西元2015年正式更改店名為＂貓空茶神＂至今。

　　觀其一路走來核心理念一直秉持著老子的「人法地，地法天，天法道，道法自然。」，用以比喻做茶需不逆自然之說，才能找出那個「道」來，好茶自然會呈現。