鐵觀音茶由來

安溪西坪鎮是名聞遐邇的鐵觀音發源地。「鐵觀音」的由來有兩種傳說:

  • 王說:相傳,西坪堯陽岩(系西坪鎮南岩村)仕人王士仕,在清乾隆元年(1736年)春,與諸友會於南軒,見南軒之旁層石荒園間有茶樹與衆不同,就移植在南軒之圃,悉心培育,采製成品,氣味芬芳。乾隆六年,王奉召赴京,以此茶饋贈侍郎方苞,方轉獻內庭。深諳茶道的乾隆帝飲後,大悅,以其茶烏潤結實,沈重似「鐵」,味香形美,猶如「觀音」,賜名爲「鐵觀音」。
     

  • 魏說:相傳,清雍正年間,西坪松岩村松林頭有個老茶農叫魏蔭,信奉觀音,每天燒香敬獻清茶一杯。一夜,夢見自己荷鋤出門,行至一溪澗邊,在石縫中發現一株茶樹。次日,他循夢中途徑尋覓,果然發現一株奇異茶樹,遂挖回種在家中一口破鐵鼎裏,悉心培育,採制後,品質特異,香韻非凡。魏蔭認爲是觀音託夢所賜,移植後放在鐵鼎裏,且葉重色澤如鐵。因之名曰「鐵觀音」。現存在魏蔭發現鐵觀音茶樹遺址——松岩打石坑。